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焼きなす・大葉ゆずポン酢

15

2015.01.29

分類

調理時間: 15分

ID124142

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

じゅんわりジューシーな焼きなす。
皮むきは竹串で楽々☆
温かいうちでも、冷やしてからでも。
一年中美味しくいただけますよ♪
ゆずポン酢も簡単に手作りでどうぞ。

アイデア料理 なす 焼きもの 時短 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
なす(長なす) 4本
ゆずポン酢* 適量
大葉 適量
白ごま 適量
作り方
Point!
*【簡単ゆずポン酢】レシピ→oceans-nadia.com/user/36/recipe/122863
  1. なすのヘタに浅く一周包丁を入れる。
  2. がくをとる。
  3. 4か所くらい浅く切り込みを入れる。
  4. 魚焼きグリルで(両面)10分ほど焼く。
    ※一番肉厚な部分を軽く押してやわらかさを感じるまで。
    ※途中位置を変えると満遍なく焼くことができます。
  5. 温かいうちに皮をむく。
    ※竹串で切り込みの部分を通して横に引くと皮がむけます。
  6. 水にひたすと水っぽくなるので、温かいうちに皮をむく。
    ※湿らせたキッチンペーパーなどを使っても。
  7. 斜めに輪切りにし、ゆずポン酢【簡単ゆずポン酢】をかけて白ごま、刻んだ大葉を散らす。
27 159
コメント・感想 Comment
kuri-gon さん
2015.06.17 16:44

ちょりママちゃん KAIハウスのイベント、お疲れ様とありがとうございましたm(_ _)m ハサミで多彩なお料理が出来るなんて…感動♡ 焼きなす!ママちゃん伝授の切れ込みを入れるようになって、 作る回数がグッと増え、美味しく頂いてます(^^)

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.06.19 08:46:05

kuri-gonちゃん いつもありがとうございます!焼きなす、一度作ると楽すぎてハマりますよね。^^我が家も何度作ったことか・・(笑 カイハウスさんの料理教室のイベントも楽しかったですね~!お土産も色々ありがとうございました♡

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