焼きなす・大葉ゆずポン酢

• 15分

材料（4人分）

• なす(長なす)
  4本
• ゆずポン酢*
  適量
• 大葉
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  なすのヘタに浅く一周包丁を入れる。

  
• 2

  がくをとる。

  
• 3

  ４か所くらい浅く切り込みを入れる。

  
• 4

  魚焼きグリルで（両面）10分ほど焼く。 ※一番肉厚な部分を軽く押してやわらかさを感じるまで。 ※途中位置を変えると満遍なく焼くことができます。

  
• 5

  温かいうちに皮をむく。 ※竹串で切り込みの部分を通して横に引くと皮がむけます。

  
• 6

  水にひたすと水っぽくなるので、温かいうちに皮をむく。 ※湿らせたキッチンペーパーなどを使っても。

  
• 7

  斜めに輪切りにし、ゆずポン酢【簡単ゆずポン酢】をかけて白ごま、刻んだ大葉を散らす。

  

ポイント

＊【簡単ゆずポン酢】レシピ→https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122863

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