焼きなす・大葉ゆずポン酢
投稿日2015/01/29
更新日2015/01/29
調理時間15分
じゅんわりジューシーな焼きなす。 皮むきは竹串で楽々☆ 温かいうちでも、冷やしてからでも。 一年中美味しくいただけますよ♪ ゆずポン酢も簡単に手作りでどうぞ。
材料（4人分）
- なす(長なす)4本
- ゆずポン酢*適量
- 大葉適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
＊【簡単ゆずポン酢】レシピ→https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122863
- 1
なすのヘタに浅く一周包丁を入れる。
- 2
がくをとる。
- 3
４か所くらい浅く切り込みを入れる。
- 4
魚焼きグリルで（両面）10分ほど焼く。 ※一番肉厚な部分を軽く押してやわらかさを感じるまで。 ※途中位置を変えると満遍なく焼くことができます。
- 5
温かいうちに皮をむく。 ※竹串で切り込みの部分を通して横に引くと皮がむけます。
- 6
水にひたすと水っぽくなるので、温かいうちに皮をむく。 ※湿らせたキッチンペーパーなどを使っても。
- 7
斜めに輪切りにし、ゆずポン酢【簡単ゆずポン酢】をかけて白ごま、刻んだ大葉を散らす。
レシピID
124142
質問
作ってみた!
kuri-gon2015/06/17 16:44
ちょりママちゃん KAIハウスのイベント、お疲れ様とありがとうございましたm(_ _)m ハサミで多彩なお料理が出来るなんて…感動♡ 焼きなす！ママちゃん伝授の切れ込みを入れるようになって、 作る回数がグッと増え、美味しく頂いてます(^^)
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
