大ぶり三色串揚げ

材料4人分

• 埼玉県産ブロッコリー
  1/2株
• 鶏むね肉
  1枚（250g）
• ミニトマト
  8個
• 酒、塩、こしょう
  各少々
• A
  薄力粉
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• パン粉、揚げ油
  各適量
• 中濃ソース、マヨネーズ
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは花蕾の部分と茎の分を分け、茎は周りの硬い部分は落としてひと口大に切る。 ・鶏肉は観音開きにし、ブロッコリーを大きさをそろえて切る。 ・ミニトマトはヘタをとる。 ・Aを混ぜ合わせる。

  
• 1

  鶏むね肉に酒、塩、こしょうをして10分ほど下味をつける。竹串に鶏肉、ブロッコリー、ミニトマト、鶏肉、ブロッコリーの順で刺す。

  
• 2

  【１】にAを全体たっぷりとかけて余分な衣液を落とし、パン粉をつける。

  
• 3

  180℃の油でキツネ色に揚げる。お好みでソース、マヨネーズをかけていただく。

  

ポイント

具の大きさをそろえると綺麗に衣がついて揚げあがりも均一になります。

作ってみた！

質問