スープ仕立ての水餃子

材料4人分

• 餃子の皮(大判)
  15枚
• 豚ひき肉
  150g
• ニラ
  1/2束
• A
  純正ごま油
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 長ねぎ(青い部分含む)
  1/2本
• にんじん
  50g
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• しょうが(みじん切り)
  1片分
• 酒
  50ml
• 水
  600ml
• 純正ごま油
  大さじ1
• 砂糖、塩、オイスターソース
  各小さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ニラはみじん切りにする。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・にんじんは半月切りにする。

• 1

  鍋ににんにく、しょうが、純正ごま油を入れて熱し、香りが立ったらねぎ、にんじんを入れて炒める。酒を回しかけて水を加えて蓋をして湯気が立ったら弱火で7～8分煮る。

  
• 2

  豚肉、ニラ、Aを加えて練り混ぜ、餃子の皮に包む。

  
• 3

  【１】に砂糖、塩、オイスターソース、こしょうを加えて調味し、【２】を入れて7～8分ほど弱火で煮る。

  

ポイント

餃子の皮は大判をつかうともちもち感と破れにくいです。

作ってみた！

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