スープ仕立ての水餃子

・ニラはみじん切りにする。 ・長ねぎは斜め切りにする。 ・にんじんは半月切りにする。

鍋ににんにく、しょうが、純正ごま油を入れて熱し、香りが立ったらねぎ、にんじんを入れて炒める。酒を回しかけて水を加えて蓋をして湯気が立ったら弱火で7～8分煮る。

豚肉、ニラ、Aを加えて練り混ぜ、餃子の皮に包む。

【１】に砂糖、塩、オイスターソース、こしょうを加えて調味し、【２】を入れて7～8分ほど弱火で煮る。