【黒酢でとろとろ】手羽元のバーベキュー風さっぱり煮込み
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間35分
箸でほぐれる手羽元が絶品な、洋風黒酢煮込みです。 煮込み料理は難しいイメージですが、これは超簡単！ 鍋に材料入れたら、煮込んで煮詰めるだけ！ 旨味が溶けたさっぱりソースでご飯もお酒も進んじゃいます。 短時間でホロホロになりますので是非一度お試しください。
材料4人分
- 手羽元8～10本
- 黒こしょうお好みで
- A水800ml
- A酒、黒酢(普通の酢でも)各大さじ3
- Aトマトケチャップ、オイスターソース各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aタバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
鍋に材料を入れたら、沸騰させあくを取ります。 沸々とする火加減で煮込んでいきましょう。 煮詰め具合は、とろみが出るまで。 完全に煮詰まらないように注意してください。 今回は20cmの鍋を使用しました。
- 準
鍋にA 水800ml、酒、黒酢(普通の酢でも)各大さじ3、トマトケチャップ、オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1の材料を入れる。
- 1
手羽元を加え沸騰させあくを取る。 蓋をせず、小さく沸々する火加減で20分煮込んでいく。
- 2
火を強め、トロミが出るよう煮詰めていく。
- 3
煮詰まりの目安です。
- 4
器に盛り付けていきます。 お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。
408203
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」「おつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー