【黒酢でとろとろ】手羽元のバーベキュー風さっぱり煮込み

35

2021.03.03

分類主菜

調理時間: 35分

ID 408203

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

箸でほぐれる手羽元が絶品な、洋風黒酢煮込みです。

煮込み料理は難しいイメージですが、これは超簡単!

鍋に材料入れたら、煮込んで煮詰めるだけ!

旨味が溶けたさっぱりソースでご飯もお酒も進んじゃいます。

短時間でホロホロになりますので是非一度お試しください。

    材料

    4人分
    手羽元 8~10本
    黒こしょう お好みで
    A
    800ml
    A
    酒、黒酢(普通の酢でも) 各大さじ3
    A
    トマトケチャップ、オイスターソース 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    鍋に材料を入れたら、沸騰させあくを取ります。

    沸々とする火加減で煮込んでいきましょう。
    煮詰め具合は、とろみが出るまで。
    完全に煮詰まらないように注意してください。

    今回は20cmの鍋を使用しました。
    1. 鍋にA

      水 800ml、酒、黒酢(普通の酢でも) 各大さじ3、トマトケチャップ、オイスターソース 各大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ2、タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1

      の材料を入れる。
    2. 手羽元を加え沸騰させあくを取る。

      蓋をせず、小さく沸々する火加減で20分煮込んでいく。
    3. 火を強め、トロミが出るよう煮詰めていく。
    4. 煮詰まりの目安です。
    5. 器に盛り付けていきます。

      お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。
    4 93

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