Name: 【黒酢でとろとろ】手羽元のバーベキュー風さっぱり煮込み
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 手羽元 8～10本; 黒こしょう お好みで; 水 800ml; 酒、黒酢(普通の酢でも) 各大さじ3; トマトケチャップ、オイスターソース 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ2; タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1

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2021.03.03

分類主菜

調理時間： 35分

ID 408203

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

箸でほぐれる手羽元が絶品な、洋風黒酢煮込みです。

煮込み料理は難しいイメージですが、これは超簡単！

鍋に材料入れたら、煮込んで煮詰めるだけ！

旨味が溶けたさっぱりソースでご飯もお酒も進んじゃいます。

短時間でホロホロになりますので是非一度お試しください。

材料

4人分

	手羽元	8～10本
	黒こしょう	お好みで
A	水	800ml
A	酒、黒酢(普通の酢でも)	各大さじ3
A	トマトケチャップ、オイスターソース	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ	各小さじ1

作り方

ポイント

鍋に材料を入れたら、沸騰させあくを取ります。

沸々とする火加減で煮込んでいきましょう。
煮詰め具合は、とろみが出るまで。
完全に煮詰まらないように注意してください。

今回は20cmの鍋を使用しました。

鍋にA
水 800ml、酒、黒酢(普通の酢でも) 各大さじ3、トマトケチャップ、オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、タバスコ、中濃ソース、ニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1
の材料を入れる。
手羽元を加え沸騰させあくを取る。

蓋をせず、小さく沸々する火加減で20分煮込んでいく。
火を強め、トロミが出るよう煮詰めていく。
煮詰まりの目安です。
器に盛り付けていきます。

お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。