【シャキシャキ病みつき】豚ひき肉と蓮根の大葉肉味噌

10

2021.03.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409794

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

簡単に出来て超万能!シャキシャキ所感が癖になるご飯の進む大葉肉味噌です。

豚ひきの濃厚な旨味と蓮根の所感がアクセントになった、ちょっぴり甘めの肉味噌、、
生姜や大葉の香りも加わり、ご飯が本当に止まりません。

冷めても美味しいのでお弁当やおにぎり、作り置きにも便利です。

    材料3人分
    豚ひき肉 200g
    蓮根 1/2節(100g)
    大葉 1束
    サラダ油 小さじ1
    白いりごま 大さじ1
    A
    味噌、酒、みりん 各大さじ2
    A
    生姜チューブ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    ニンニクチューブ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    肉はよく熱したフライパンで、焼きつけるよう火を入れます。
    蓮根は歯ごたえが残るように、手早く炒めていきましょう。

    調味料を入れる前、余分な油が出ていたらキッチンペーパーで拭き取ります。

    味噌により塩味が異なります。
    仕上げの塩は様子をみて加えてください。

    今回は26cmのフライパンを使用しました。
    1. A

      味噌、酒、みりん 各大さじ2、生姜チューブ 大さじ1、砂糖 小さじ2、酢 小さじ1、ニンニクチューブ 小さじ1/2

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      大葉を千切りに。

      蓮根をみじん切りに。
    2. フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚ひき肉をこんがりとなるよう焼いていく。
    3. 蓮根加え、1分~1分半を目安に炒めていく。
    4. 一旦火を止め、合わせ調味料を加える。

      強めの火で再加熱し、煮詰めていく。
    5. ※煮詰まりの目安の写真です。

      煮詰まったら、味をみて塩、こしょうで調えます。

      (塩味がしっかりあれば塩は不要)
    6. お好みの保存容器に移し、白いりごまと大葉を加え混ぜ合わせる。
    7. ご飯に乗せたり、おにぎりの具にしたりして召し上がりください。
      サラダ菜など柔らか葉で包み、おつまみにするのもおすすめです。
    1 103
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「肉味噌 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。