【鬼リピ確定】冷めても旨い！ご飯に合う白だしの和風から揚げ
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間10分(肉を漬ける時間は除く)
白だしのうま味が効いた、やみつく美味しさの和風から揚げです。 この漬けだれ、、【保存版】です。 味も最高によく、少ない時間でご飯が進むしっかり味になっちゃいます。 ご飯がよく合うので、多めに準備を。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 片栗粉大さじ5～6
- サラダ油適量
- 長ねぎ5cm
- 白いりごま小さじ1
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aおろしにんにく、おろししょうが(チューブ)各小さじ2
- A醤油、砂糖各小さじ1
- Aこしょう2～3ふり
- ベビーリーフ、ミニトマト各適宜
作り方
ポイント
鶏肉は皮ごと切って使用しています。気になる方は取り除いても大丈夫です。 漬け時間の目安は2～3時間。しっかり味が好きな僕は3時間をおすすめします。 片栗粉は目安量なので、足りないようなら追加してください。 フライパンは26cmのものを使用しました。 ★このレシピは文化放送のラジオ番組「くにまるジャパン 極」で、 ふくい米ブランド推進協議会さまとタイアップし、いちほまれに合うおかずとして紹介したレシピです。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。A 白だし大さじ2、酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)各小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1、こしょう2～3ふりを加えて全体になじませ、ラップをして冷蔵庫で2～3時間おく。 長ねぎはみじん切りにする。
- 1
鶏肉の水分をよく切り、片栗粉で衣を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ1cm程度入れて火にかけ、180℃に熱する。 鶏肉の余分な粉をはたいて油に入れ、箸で上下を返しながら6分を目安にこんがりとなるまで揚げる。 網に上げて油を切る。
- 3
器に盛り付け、長ねぎのみじん切り、白いりごまをかけ、お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
