サクサクジューシー！家族が喜ぶ☆玉ねぎたっぷりソースの油淋鶏

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1/8コ
• サラダ油
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  酢、水
  各小さじ2
• B
  砂糖、白いりごま
  各小さじ1
• B
  醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1/2
• B
  こしょう
  1～2ふり

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は内側の厚い部分に切り込みを入れ厚さを揃え、A 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ各小さじ1、塩、こしょう各少々で下味をつける。 玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらし水を切り、ペーパータオルに包み水気を取る。

  
• 1

  B ごま油大さじ1、酢、水各小さじ2、砂糖、白いりごま各小さじ1、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、こしょう1～2ふりは混ぜ合わせ準備した玉ねぎを加え塩(分量外)適量で味を調える。

  
• 2

  下味を付けた鶏肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱し、余分な粉をはたいた鶏肉の皮面が下になるように入れ、たまに上下返しながらこんがりするように8～9分揚げて油を切る。

  
• 4

  食べやすい大きさに切った3を器に盛り付け、1のたれを好みの量かけいただく。

  

ポイント

鶏肉は火が入りやすいよう、内側の厚い部分に切り込みを入れます。 玉ねぎは長ねぎを使用しても〇量は様子みて入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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