サクサクジューシー！家族が喜ぶ☆玉ねぎたっぷりソースの油淋鶏
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間20分
玉ねぎを使った特製ダレの油淋鶏です。 サクサクとジューシーな肉質で食べ応え抜群！ ごま油の香るやみつきのだれで、ご飯もお酒も進みますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1/8コ
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- A酒大さじ1
- A醤油、生姜チューブ各小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- Bごま油大さじ1
- B酢、水各小さじ2
- B砂糖、白いりごま各小さじ1
- B醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- Bこしょう1～2ふり
作り方
ポイント
鶏肉は火が入りやすいよう、内側の厚い部分に切り込みを入れます。 玉ねぎは長ねぎを使用しても〇量は様子みて入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
鶏もも肉は内側の厚い部分に切り込みを入れ厚さを揃え、A 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ各小さじ1、塩、こしょう各少々で下味をつける。 玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらし水を切り、ペーパータオルに包み水気を取る。
- 1
B ごま油大さじ1、酢、水各小さじ2、砂糖、白いりごま各小さじ1、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、こしょう1～2ふりは混ぜ合わせ準備した玉ねぎを加え塩(分量外)適量で味を調える。
- 2
下味を付けた鶏肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱し、余分な粉をはたいた鶏肉の皮面が下になるように入れ、たまに上下返しながらこんがりするように8～9分揚げて油を切る。
- 4
食べやすい大きさに切った3を器に盛り付け、1のたれを好みの量かけいただく。
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質問
作ってみた!
- 炎（ほのう）
2022/12/15 13:55
これぞ油淋鶏って感じでした（笑）今まで ん？！って感じのに当たってたので お店で食べた事はないのですが(*^^*) 主人も お店のみたいなと特製タレが2人して お店のは知らないのですが特製タレ凄ｯｯ★★★ 美味しかったです(*´∀｀*)
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今日のおうちごはん！
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー