【ベーコンの旨味が溶け出す】白菜とじゃがいものミルクスープ
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間20分
まろやかな味わいでほっこり美味しいミルクスープです。 こんがり焼いたベーコンの旨味がスープに溶け出しコクがアップ♪ 野菜もたっぷり、体もポカポカになりますよ。
材料3人分
- 白菜150g
- じゃがいも1コ(150g)
- ベーコンブロック100g
- 人参1/2本(70g)
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- こしょう1～2ふり
- 刻みパセリ適宜
- A水250ml
- A酒大さじ2
- B牛乳250ml
- B顆粒コンソメ小さじ2
- Bバター5g
- Bにんにくチューブ小さじ1/5～1/4
作り方
ポイント
ブロックのベーコンがない場合はスライスの物で代用も〇 オリーブオイルはサラダ油でも〇 鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
白菜はざく切りにし、芯の厚い部分を薄く切る。 ベーコンブロックは3cm長さの棒状に切る。 人参は1cm程の角切り。 じゃがいもは1cm程の角切りにし、水でさっと洗い水気を切っておく。
- 1
鍋にオリーブオイルを薄くひき、中火でよく熱しベーコンに焼き目を付けるよう2～3分焼く。
- 2
人参じゃがいもを加え、オリーブオイルを小さじ1～2を足し中火で3～4分炒める。
- 3
A 水250ml、酒大さじ2と白菜を加え強火沸騰させ【蓋をして】弱めの中火で10分煮る。 火が強いようなら調整すると〇
- 4
B 牛乳250ml、顆粒コンソメ小さじ2、バター5g、にんにくチューブ小さじ1/5～1/4を加え混ぜながら中火で沸騰直前まで温め火をとめる。 味を見ながら塩で調え、お好みでこしょうを加える。
- 5
器に盛り付け、刻みパセリをかける。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー