【新玉ねぎたっぷり♡】抱えて食べたいコールスロー#作り置き

材料3人分

• キャベツ
  1/4コ(正味250g)
• 新玉ねぎ
  1コ(正味200g)
• ロースハム
  4～5枚
• コーン缶
  1/2缶(70g)
• 塩
  適宜
• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  オリーブオイル、レモン汁
  各小さじ2
• A
  砂糖
  1～2つまみ

作り方

• 下準備
  ロースハムは8㎜幅に切る。 コーン缶は水を切って置く。 新玉ねぎは縦半分に切り、包丁でできるだけ薄く薄切りに。キャベツは8～10㎜幅の千切りにし、しんの厚い部分を薄く切る。 キャベツと玉ねぎを各自ボウルに入れ、各塩小さじ1/3強(分量外)ずつ加えしんなりするよう揉み10～15分置く。

  
• 1

  ひとつかみ程の量を両手に取り、ギュッと絞って水分を捨てバットなどに取る。

  
• 2

  ボウルを洗い水分を拭き取り、A マヨネーズ大さじ5、オリーブオイル、レモン汁各小さじ2、砂糖1～2つまみを混ぜ、玉ねぎ、キャベツ、コーンを加え全体に混ぜる。 次にロースハムをほぐし入れ下から上にそっと混ぜ、味を見て必要に応じ塩1～2つまみを加え調える。

  

ポイント

塩もみに使った塩はサラサラとした海水塩を使用しました。 塩味が強くならないようやや少なめにしてあるので足りなそうなら適宜追加してください。 また今回は量が多いのでボウルを2つ使って塩もみをしています。 微妙な加減で酸味が気になる場合があります。その場合は砂糖を追加して調整すると〇

作ってみた！

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