【家族が喜ぶ】ねぎだく甘酢チキンステーキ#ごはんに合うおかず
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間15分(置き時間を除く)
甘酸っぱいたれでご飯進む甘酢のチキンステーキです。 ねぎの爽やかな香りが、甘酸っぱい照りタレと相性抜群♪ ご飯はもちろん、ビールなどお酒ともよく合います。 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ😋 タレは基本調味料でとっても簡単なのでぜひ試してみてください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- 刻みねぎ、白いりごま各適量
- A醤油大さじ1と1/3
- A酢、みりん、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は加熱ムラが出ないよう室温において冷気を取ります。 加熱時間や火加減は工程を参考に必要に応じて調整してください。 マヨネーズをつけたりしても美味しいです。 唐辛子や黒こしょうもよく合います フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
鶏もも肉は内側の厚い部分に包丁を入れて開き厚さを均一にする。 そのまま室温に30分程置き冷気を取り、焼く直前に塩、こしょうをふり薄力粉を全体にまぶす。 A 醤油大さじ1と1/3、酢、みりん、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油をひいて、中火で1分30秒ほどよく熱する。 鶏肉の皮面が下になるように入れ、そのまま4～5分焼く。 上下を返してもう4～5分焼く。
- 2
さらに上下を返しながらもう2～3分焼き中まで火を入れる。必要に応じて側面も焼く。
- 3
余分な油を拭き取り、A 醤油大さじ1と1/3、酢、みりん、砂糖各大さじ1を加えやや強火で照りが出るよう煮絡める。
- 4
食べやすく切った鶏肉を器に盛り付け、多めの刻みねぎ、白いりごまを乗せる。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
