うま塩きのこのチキンステーキ【作りおき】

材料2人分

• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 鶏むね肉
  1枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  しめじ(小房に分ける)
  1/2袋(50g)
• B
  えのき(4等分に切る)
  1袋(100g)
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  料理酒
  大さじ2
• 青ネギ(小口切り)
  少量
• 糸唐辛子
  少量

作り方

• 1

  B しめじ(小房に分ける)1/2袋(50g)、えのき(4等分に切る)1袋(100g)、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、料理酒大さじ2を耐熱ボウルに入れサッと混ぜ合わせ、 ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。 ラップをかけたまま置いておく。

  
• 2

  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、斜め削ぎ切りにする。 パサつかない鶏むね肉の切り方→(レシピID219150)

  
• 3

  ②をポリ袋に入れA 片栗粉大さじ1、塩ひとつまみ、料理酒大さじ1を加え、しっかり揉み込みフライパンに油をひき中火にかけ鶏むね肉を並べ、焼き色が付いたら裏返す。

  
• 4

  裏返したら中火弱で2分焼き器に盛り、①をかけ青ネギ、糸唐辛子をあしらう。

• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・レモンを絞ると爽やかになり、また違った味が味わえます。 ・鶏むね肉が焼けているか心配な時は、少し咲いてみて下さい。

作ってみた！

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