春雨サラダ

材料2人分

• 春雨（国産）
  40g
• A
  胡瓜
  1/2本
• A
  塩
  1つまみ
• ロースハムスライス
  2枚
• B
  卵
  1個
• B
  塩胡椒
  少々
• C
  ポン酢
  大さじ2
• C
  はちみつ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  C ポン酢大さじ2、はちみつ大さじ1は合わせておく。

• 1

  春雨（国産）は指定時間通りに茹で、冷水にさらし水け軽くをきる。

• 2

  胡瓜は縦半分にカットして斜めスライスにする。 ポリ袋にA 胡瓜1/2本、塩1つまみを入れて塩もみし、余分な水分をしぼる。

  
• 3

  ロースハムスライスは放射線状にカットする。 　

  
• 4

  錦糸たまごを作る。 容器にB 卵1個、塩胡椒少々を入れて溶きほぐす。フライパンにうすく油（分量外）を塗って熱し、卵液を流し入れてフライパンを傾けて均一に卵液を広げて弱火で焼く。表面が乾いてきたら裏返して焼く。 約7ｍｍ幅の細切りにして軽くほぐす。

  
• 5

  ボールに、春雨、胡瓜、ハム、錦糸卵、C ポン酢大さじ2、はちみつ大さじ1、ごま油を入れて和える。

  

ポイント

火が通りやすく、味のしみこみやすい国産の春雨を使用しました。

作ってみた！

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