揚げずにカロリーオフ！チキン南蛮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 塩こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  きび糖
  大さじ1強
• A
  酢
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1/2
• もやし
  1袋
• コーン缶
  1缶
• ミニトマト
  6個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  胡瓜
  1/2本
• B
  らっきょう
  5粒程度

作り方

• 下準備
  胡瓜とらっきょうを荒みじんに刻み、B マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、胡瓜1/2本、らっきょう5粒程度を和えてタルタルソースを作る。

  
• 1

  鶏もも肉に塩こしょうを振る。

• 2

  もやしをフライパンに入れて火にかけ、水分を飛ばすように炒める。もやしに火が通ったら、コーン缶を加えて混ぜ、うつわに盛る。

  
• 3

  ミニトマトを炒めたもやしの横に添える。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄力粉をつけて余計な粉をはたいた鶏もも肉を皮目から中火で2分焼く。

  
• 5

  皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返して水を大さじ1加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 6

  鶏もも肉に火が通ったら、A きび糖大さじ1強、酢大さじ1、濃口醤油大さじ1/2を加えて絡めて、煮詰まったら適当な大きさに切って野菜の上に盛り付け、タルタルソースをかける。

  

ポイント

鶏もも肉を焼くのは、皮目から焼きましょう！

作ってみた！

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