揚げずにカロリーオフ！チキン南蛮

胡瓜とらっきょうを荒みじんに刻み、B マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、胡瓜1/2本、らっきょう5粒程度を和えてタルタルソースを作る。

鶏もも肉に塩こしょうを振る。

もやしをフライパンに入れて火にかけ、水分を飛ばすように炒める。もやしに火が通ったら、コーン缶を加えて混ぜ、うつわに盛る。

ミニトマトを炒めたもやしの横に添える。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄力粉をつけて余計な粉をはたいた鶏もも肉を皮目から中火で2分焼く。

皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返して水を大さじ1加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。

鶏もも肉に火が通ったら、A きび糖大さじ1強、酢大さじ1、濃口醤油大さじ1/2を加えて絡めて、煮詰まったら適当な大きさに切って野菜の上に盛り付け、タルタルソースをかける。