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揚げずにカロリーオフ!チキン南蛮

30

2020.09.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID398134

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

揚げずにこんがり焼いたチキン南蛮です☆甘酢もフライパンで絡めちゃいます!甘酢とタルタルソースで野菜もススム♡

鶏肉料理 フライパン 男子が大好き 時短 鶏もも肉 鶏肉 簡単レシピ アイデア料理 ビールに合うおつまみ おもてなし フライパン お弁当 洋食 ワインに合うおつまみ 子供に人気 子供 おつまみ 簡単 ヘルシー

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
きび糖 大さじ1強
A
大さじ1
A
濃口醤油 大さじ1/2
もやし 1袋
コーン缶 1缶
ミニトマト 6個
B
マヨネーズ 大さじ2
B
牛乳 大さじ2
B
胡瓜 1/2本
B
らっきょう 5粒程度
作り方
Point!
鶏もも肉を焼くのは、皮目から焼きましょう!
  1. 胡瓜とらっきょうを荒みじんに刻み、B

    マヨネーズ 大さじ2、牛乳 大さじ2、胡瓜 1/2本、らっきょう 5粒程度

    を和えてタルタルソースを作る。
  2. 鶏もも肉に塩こしょうを振る。
  3. もやしをフライパンに入れて火にかけ、水分を飛ばすように炒める。もやしに火が通ったら、コーン缶を加えて混ぜ、うつわに盛る。
  4. ミニトマトを炒めたもやしの横に添える。
  5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄力粉をつけて余計な粉をはたいた鶏もも肉を皮目から中火で2分焼く。
  6. 皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返して水を大さじ1加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。
  7. 鶏もも肉に火が通ったら、A

    きび糖 大さじ1強、酢 大さじ1、濃口醤油 大さじ1/2

    を加えて絡めて、煮詰まったら適当な大きさに切って野菜の上に盛り付け、タルタルソースをかける。
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