きのこがかくれんぼ!たっぷりきのこの和風ポタージュスープ

15

2021.09.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 416592

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

きのこの風味豊かな和風ポタージュスープですが、きのこが苦手なお子様でも食べやすいスープです。

「ヤマキ 割烹白だし」の風味で、和食献立にもオススメの一品です。

きのこがあまり得意ではない娘も、ポタージュにしてあげると完食してくれます。

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ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ 割烹白だし 30ml
しめじ 100g
まいたけ 100g
じゃがいも 小3個
長ねぎ 1本
バター 10g
300ml
牛乳 250ml
青ねぎ 適量
粗びき黒こしょう 適量

作り方

ポイント

はじめにきのこをしっかり焼くことで、きのこの風味がたちます。

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  1. ・じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにする。
    ・長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
  2. しめじ、まいたけは石づきを切り落としてほぐす。フライパンに入れ、中火でしんなりするまで焼く。
  3. じゃがいも、長ねぎ、バターを加え、じゃがいもの表面が少し透き通るまで炒める。
  4. 水、ヤマキ 割烹白だしを加える。煮立ったら、弱火でかさが1/3程度になるまで煮詰める(目安は10分程度)。
  5. 火からおろして牛乳を加え、ミキサーにかける。鍋に戻して中火にかけ、混ぜながら温める。
  6. 器に盛り、刻んだ青ねぎを散らして粗びき黒こしょうをふる。
20 131

コメント・感想 Comment

ゆみ💖 さん
2021.10.07 21:46

初めて作りましたが美味しく 出来ました!パスタに合います(o^-^o)♪また作りたいです!

みいこ
みいこ さん
2021.10.08 23:23:47

ゆみさん、作って頂きましてありがとうございました!とても美味しそうです♪︎

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