ホクホクさつまいもとたっぷりきのこの炊き込みご飯

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2021.10.13

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 418774

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

さつまいもを大きめに切って炊くことで、ホクホクに仕上がるさつまいもご飯です。

「ヤマキ 割烹白だし」を加えるだけで、簡単に炊き込みご飯ができちゃいます!

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ヤマキ株式会社

材料

4人分
2合
さつまいも 小2本
しめじ 100g
まいたけ 100g
油揚げ 15g
青ねぎ 適量
ヤマキ 割烹白だし 50ml
ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り 1パック(1.5g)

作り方

ポイント

さつまいもを大きめにすることで、ホクホク感があります。
油揚げは、油抜きするとうま味も出てしまうので油抜きせずに使っております。

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  1. ・しめじ、まいたけは石づきを切り落としてほぐす。
    ・油揚げは3cm長さ程度の細切りにする。
    ・さつまいもは両端を切り落とし、しっかり洗って皮付きのまま2等分にする。
    ・青ねぎは小口切りにする。
  2. 米を研いで炊飯器に入れる。ヤマキ 割烹白だしを入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を加える。
  3. しめじ、まいたけ、油揚げ、さつまいもを入れて炊飯する。
  4. 炊き上がったら、さつまいもをしゃもじで割りながら混ぜる。器に盛り、仕上げに青ねぎ、ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削りをかける。
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