半熟焼きたらこで博多風冷やしうどん
主食
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投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間20分
たらこと高菜漬けとトッピングして、博多風の冷やしうどんを作ってみました！ 鶏ささみでたんぱく質をプラスして、夏野菜をトッピング☆ ひと皿でパパッと栄養バランス！
材料2人分
- 細うどん2玉
- 鶏ささみ2本
- たらこ1腹
- 高菜漬けひとつまみ
- なす1本
- トマト1個
- きゅうり1本
- めんつゆ適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- きび糖少々
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
たらこは半熟にして、うどんと絡めると美味しいです！
- 1
なすのヘタを切り1cm角に切って、180度の揚げ油で素揚げにする。トマトはヘタを切り、1cm角に切って、きゅうりは千切りにする。
- 2
鶏ささみは筋をとって、塩、きび糖、酒を加えてラップをし、レンジ600w2分30秒温めてほぐす。
- 3
たらこは魚焼きグリルで5分程度返しながら焼く。
- 4
細うどんをサッと茹でて流水で冷まし器にもり、高菜漬けなど全てトッピングして、めんつゆをかける。
レシピID
420420
「明太子」の基礎
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みいこ
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員