半熟焼きたらこで博多風冷やしうどん

材料2人分

• 細うどん
  2玉
• 鶏ささみ
  2本
• たらこ
  1腹
• 高菜漬け
  ひとつまみ
• なす
  1本
• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• めんつゆ
  適量
• 揚げ油
  適量
• 塩
  少々
• きび糖
  少々
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  なすのヘタを切り1cm角に切って、180度の揚げ油で素揚げにする。トマトはヘタを切り、1cm角に切って、きゅうりは千切りにする。

• 2

  鶏ささみは筋をとって、塩、きび糖、酒を加えてラップをし、レンジ600w2分30秒温めてほぐす。

• 3

  たらこは魚焼きグリルで5分程度返しながら焼く。

• 4

  細うどんをサッと茹でて流水で冷まし器にもり、高菜漬けなど全てトッピングして、めんつゆをかける。

ポイント

たらこは半熟にして、うどんと絡めると美味しいです！

作ってみた！

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