【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200
• 木綿豆腐
  100g
• れんこん
  100g
• 青ねぎ
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  てんさい糖
  大さじ1
• 米油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・れんこんの皮をむき、粗みじん切りにして水に5分程度漬ける。 ・青ねぎを小口切りにする。

  
• 1

  大きめのボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、青ねぎ、れんこん、A 卵1個、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れて、粘り気が出るまでこねる。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、タネを6等分して形をととのえて並べる。

  
• 3

  焦げ目が付いたら返して、大さじ1の水(分量外)を加えて蓋をして2分焼く。

  
• 4

  合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、てんさい糖大さじ1を入れてタレを絡める。

  

ポイント

しっかり混ぜて粘り気を出すと、焼いた時に崩れにくくなっています。

作ってみた！

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