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    【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎

    【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎
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    • 投稿日2022/11/19

    • 更新日2022/11/19

    • 調理時間20分

    れんこんのシャキシャキ食感が 楽しい鶏つくねレシピです！ つくね自体にも下味をつけているので 食べやすくなっています。 豆腐も混ぜていますので ヘルシーなうえ、とてもふんわり柔らかです。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      200
    • 木綿豆腐
      100g
    • れんこん
      100g
    • 青ねぎ
      30g
    • A
      卵
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      てんさい糖
      大さじ1
    • 米油
      大さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    しっかり混ぜて粘り気を出すと、焼いた時に崩れにくくなっています。

    • 準

      ・れんこんの皮をむき、粗みじん切りにして水に5分程度漬ける。 ・青ねぎを小口切りにする。

      【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎の下準備
    • 1

      大きめのボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、青ねぎ、れんこん、A 卵1個、片栗粉大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れて、粘り気が出るまでこねる。

      【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎の工程1
    • 2

      フライパンに米油を入れて中火にかけ、タネを6等分して形をととのえて並べる。

      【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎の工程2
    • 3

      焦げ目が付いたら返して、大さじ1の水(分量外)を加えて蓋をして2分焼く。

      【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎の工程3
    • 4

      合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、てんさい糖大さじ1を入れてタレを絡める。

      【れんこん入り鶏つくね】食感が楽しい！腸活にも◎の工程4
    レシピID

    448840

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    みいこ
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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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