主菜
☆油淋鶏☆
投稿日2017/07/11
更新日2017/07/11
調理時間30分
唐揚げは大好きなので中華に行ってもよく頼んでしまう油淋鶏^_^ ウチでも簡単に作れますよ！
材料（鶏モモ肉2枚分）
- 鶏モモ肉2枚(600g)
- A醤油小さじ1
- Aお酒小さじ1
- A生姜チューブ4cm
- B長ネギ(白い部分)1本
- B砂糖大さじ1
- Bお水大さじ1
- Bお酢大さじ1
- B醤油大さじ2
- B生姜チューブ4cm
- Bニンニクチューブ4cm
- B胡麻油大さじ1
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油たっぷり
- ミニトマト４個
- キャベツ1/8玉
作り方
ポイント
お肉のスジ切りをすること。 揚げる時は皮面から入れて極力さわらない。
- 準
※鶏モモ肉の筋切りをする。 ※長ネギをあらい微塵切りにする。 ※キャベツを千切りにする。
- 1
鶏モモ肉にA 醤油小さじ1、お酒小さじ1、生姜チューブ4cmを擦り込んで10分程度下味をつけます。
- 2
B 長ネギ(白い部分)1本、砂糖大さじ1、お水大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ2、生姜チューブ4cm、ニンニクチューブ4cm、胡麻油大さじ1の長ネギ以外を合わせて30秒レンチンして混ぜます。 その後に長ネギも加えて混ぜておきます。
- 3
鶏モモ肉に片栗粉をしっかりとつけ、たっぷりのサラダ油で皮面から揚げる。 お肉を入れると触らずにお肉の縁がこんがりしてきたら裏返し3分程度揚げます。
- 4
お肉が揚がれば食べやすい大きさにカットします。
- 5
お皿にキャベツとミニトマト→4→2の順に盛り付けたら出来上がり!
レシピID
174996
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