『味噌でコクが出る！』なすたっぷりの豚キムチ炒め
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間15分
なすの消費にピッタリの一品です^ ^！ キムチによって、 辛さを足したい場合は、 豆板醤を小さじ1/2ほど入れると良いです♩ 味噌が入ることで、 少しコクが出て大人の味になります。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- なす2本
- 豚薄切り肉100g
- もやし1/2袋
- キムチ100g
- A水50g
- A合わせ味噌小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 糸とうがらし少々(お好みで)
作り方
ポイント
水分を飛ばすように、強火でしっかり炒めるのがポイントです！！ 焦げない程度に^_^
- 準
・なすは縦に半分に切ってから斜め薄切り。 ・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ・もやしはさっと洗ってよく水気を切る。 ・A 水50g、合わせ味噌小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、なすがしんなりと柔らかくなるまで炒める。
- 2
なすをフライパンの端に寄せて、豚薄切り肉を空いたスペースで炒める。
- 3
豚肉の色が変わり火が通ったら、キムチ・もやしを入れ、強火で水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
- 4
A 水50g、合わせ味噌小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れ、全体に調味料が絡むように炒める。
- 5
器に盛り、お好みで糸とうがらしをトッピングする。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。