・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『食欲の秋★』お魚ボリュームおかず ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ さばを使ったお手軽おかずです! ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を南蛮酢に使うことで 牡蠣のうま味が広がり、コクが増します。 さばと玉ねぎで血液をサラサラに。 酢の酸味と糸唐辛子の辛みが、減塩に効果的です。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは生でも召し上がっていただけますが、 電子レンジで加熱することで甘みが増します。 さば、なすをしっかりと南蛮酢に漬け込むことで、 より美味しく召し上がっていただけます。 #ヒガシマル醤油タイアップ
・さば(切り身)は、気になる骨を取り除き、ひと口大に切る。 ・なすは乱切りにし、水にさらす。 ・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじんはせん切りにする。
耐熱容器に、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。
1にA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、砂糖、水各大さじ1、酢大さじ2を加え、南蛮酢を作る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をふき取ったなすを揚げ焼きにする。なすがしんなりしたら取り出して2に漬ける。
同じフライパンに片栗粉をまぶしたさばを入れ、中火で焼く。両面焼き色がつき、さばに火が通ったら取り出して2に漬ける。
4の全体を混ぜ、器に盛り付ける。 お好みで糸唐辛子をのせる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。