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    主菜

    塩麹チキン〜きのこクリームソース〜

    • 投稿日2021/10/08

    • 更新日2021/10/08

    • 調理時間20(漬け込み時間を除く)

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    221

    ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 今日のmainaごはん🥕 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 塩麹を揉み込んだ鶏もも肉をカリッと焼いて きのこたっぷりのホワイトソースをかけました♪ 生胡椒の塩漬けをトッピングして 食感もよく風味高い一品です♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      大1枚(400g程度)
    • 塩麹
      大さじ1
    • しめじ
      1株
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • サラダ油
      大さじ1
    • バター
      10g
    • にんにくチューブ
      小さじ1
    • 小麦粉
      大さじ3
    • 牛乳
      200g
    • 生クリーム
      150g
    • コンソメ
      小さじ1
    • 少々
    • 生胡椒塩漬け
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ちょっぴりおもてなし♡ ワインが進むボリュームおかずです♪ 牛乳は豆乳でも代用出来ます!

    • ・ポリ袋に鶏もも肉、塩麹を入れ揉み込み、  15分以上冷蔵庫で寝かせる。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。

    • 2

      皮目がカリッと、焼き色がついたら、裏返しさらによく焼く。

    • 3

      別の鍋に、バター・にんにくチューブを熱し、しめじ・玉ねぎを炒める。

    • 4

      玉ねぎがしんなりとしたら、火を止め、小麦粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

    • 5

      牛乳・生クリームを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。

    • 6

      再び火をつけ、コンソメ・塩・生胡椒塩漬けを加え、ひと煮立ちさせる。

    レシピID

    423328

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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