塩麹チキン〜きのこクリームソース〜
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
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┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 今日のmainaごはん🥕 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 塩麹を揉み込んだ鶏もも肉をカリッと焼いて きのこたっぷりのホワイトソースをかけました♪ 生胡椒の塩漬けをトッピングして 食感もよく風味高い一品です♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚(400g程度)
- 塩麹大さじ1
- しめじ1株
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- バター10g
- にんにくチューブ小さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳200g
- 生クリーム150g
- コンソメ小さじ1
- 塩少々
- 生胡椒塩漬け適量(お好みで)
作り方
ポイント
ちょっぴりおもてなし♡ ワインが進むボリュームおかずです♪ 牛乳は豆乳でも代用出来ます！
- 準
・ポリ袋に鶏もも肉、塩麹を入れ揉み込み、 15分以上冷蔵庫で寝かせる。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・玉ねぎは薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
- 2
皮目がカリッと、焼き色がついたら、裏返しさらによく焼く。
- 3
別の鍋に、バター・にんにくチューブを熱し、しめじ・玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりとしたら、火を止め、小麦粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 5
牛乳・生クリームを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
- 6
再び火をつけ、コンソメ・塩・生胡椒塩漬けを加え、ひと煮立ちさせる。
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「生クリーム」の基礎
「しめじ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
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maina (米山真衣)
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■＼20分で2品献立／共働きごはん ■『働く女性』が 帰って30分以内で「いただきます」出来る ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 #20分で2品献立 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい！という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。