『ピリ辛韓国風⭐︎』豚ばらとなすのコチュジャン炒め

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  150g
• なす
  2本
• しめじ
  1袋
• ニラ
  1/2束
• サラダ油
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• いりごま・糸とうがらし
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚ばら薄切り肉は、3cm幅に切る。 ・なすは半月切りにする。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。 ・ニラは1cm幅に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、 なす・豚ばら薄切り肉を焼く。

• 2

  なすが柔らかくなってきたら、しめじを加えさらに炒める。

• 3

  混ぜておいたA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ1、酒・みりん小さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。

• 4

  ニラを加えひと混ぜして、器に盛り、いりごま・糸とうがらしを乗せる。

ポイント

コチュジャンはメーカーによって辛さが変わるのでお好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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