柚子胡椒香るごぼうときのこの肉そば

ごぼうはささがき、しいたけは薄切り、しめじと舞茸は石づきをとってほぐす。小ねぎは小口切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。しんなりしてきたらきのこ類と豚バラ肉を加えてさらに炒める。

だし汁を加えてふつふつとしてから5分煮る。めんつゆと柚子胡椒を加える。

そばを茹で器に盛り、つゆをかける。小ねぎと七味唐辛子をかける。