カリっじゅわ〜で絶品！新たまのせチキンソテー

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g〜)
• 新玉ねぎ
  中1個
• 大葉
  10枚
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  はちみつ、りんご酢
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量(たっぷり)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  新たまねぎは半分に切ったら繊維を断ち切るように薄くスライスし、10分水にさらす。

  
• 2

  ボウルにA 醤油大さじ1.5、はちみつ、りんご酢各大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を混ぜ、そこに水気をよく絞った新たまねぎとちぎった大葉を加えて混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉は半分に切り、塩こしょうと酒をまぶしたら片栗粉をしっかりつけて余分な粉ははたく。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を1cm程そそぎ中火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。両面こんがり焼き色がついたらOK。（片面3〜4分）

  
• 5

  器に食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り、その上から新玉ねぎをのせる。

  

ポイント

●新たまねぎは繊維を断ち切るようにきって水にさらして！ 　辛味が抜けやすくなります。 ●はちみつとりんご酢で酸味をまろやかに！ ●片栗粉はしっかりつけて！ 　衣になるのでカリっと仕上がります。

作ってみた！

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