副菜
イタリア風焼きパプリカ
投稿日2016/06/24
更新日2016/06/24
調理時間30分
とってもシンプルな料理ですが、じっくりグリルしたパプリカは甘みが凝縮されていてフルーツのように甘くおいしいです。
材料2人分
- パプリカ(赤・黄)各1個
- にんにく1/2片
- オリーブ油大さじ2
- ミント5〜6枚
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
パプリカはしっかり焦げ目をつけることで皮が剥きやすくなります。 このヒトテマがおいしくなるポイントです。
- 準
ミントは粗めのみじん切りにする。
- 1
パプリカは焦げ目がついて全体がしんなりするまで20分くらいグリルし、冷水にとって表面の皮を剥きへたと種を取り除き6〜8等分にカットする。
- 2
にんにくはみじん切りにしボールに入れ、オリーブ油を加えよく混ぜる。
- 3
皿に１のパプリカを並べ、2をかけ、塩胡椒をしミントを飾る。
レシピID
140643
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大迫 祐子
おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。