【節約！やわらか】ささみとエリンギピーマンのオイスターいため
投稿日2022/05/14
更新日2023/04/15
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
照りっとした見た目が、食欲そそる♪ お手頃なささみは、ヘルシーだけでなく、合わせ調味料の味にぴったり！！ ピーマンやエリンギも歯応えがあるので、 食べ応えも抜群でお弁当にも合います！！
材料2人分
- 鶏ささみ肉4本
- ピーマン2個
- エリンギ1パック
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩こしょう少々
- Bオイスターソース大さじ1
- Bおろしにんにく、鶏がらスープの素各小さじ1
- B酒、砂糖各小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
■ピーマン、エリンギは鶏ささみ肉と同じ大きさに切ると火の通りも早く、タレと絡みやすくなり、おいしくいただけます。 ■鶏ささみ肉は、筋と身の部分をキッチンバサミで切ると楽です♪
- 1
鶏ささみ肉は筋を取り、3等分にしたらA マヨネーズ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩こしょう少々とともにポリ袋に入れて揉み込み、10分置く。
- 2
ピーマン、エリンギは食べやすい大きさに切る。B オイスターソース大さじ1、おろしにんにく、鶏がらスープの素各小さじ1、酒、砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせる。
- 3
①に片栗粉を入れてまぶす。
- 4
フライパンにごま油をひき、弱めの中火で熱し、③を入れて片面2分ずつ焼く。
- 5
ピーマン、エリンギを入れて炒める。具材に火が通ったら、B オイスターソース大さじ1、おろしにんにく、鶏がらスープの素各小さじ1、酒、砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1を入れて炒め合わせる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等