【節約！やわらか】ささみとエリンギピーマンのオイスターいため

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  4本
• ピーマン
  2個
• エリンギ
  1パック
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  おろしにんにく、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  酒、砂糖
  各小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は筋を取り、3等分にしたらA マヨネーズ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩こしょう少々とともにポリ袋に入れて揉み込み、10分置く。

  
• 2

  ピーマン、エリンギは食べやすい大きさに切る。B オイスターソース大さじ1、おろしにんにく、鶏がらスープの素各小さじ1、酒、砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①に片栗粉を入れてまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、弱めの中火で熱し、③を入れて片面2分ずつ焼く。

  
• 5

  ピーマン、エリンギを入れて炒める。具材に火が通ったら、B オイスターソース大さじ1、おろしにんにく、鶏がらスープの素各小さじ1、酒、砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ1を入れて炒め合わせる。

  

ポイント

■ピーマン、エリンギは鶏ささみ肉と同じ大きさに切ると火の通りも早く、タレと絡みやすくなり、おいしくいただけます。 ■鶏ささみ肉は、筋と身の部分をキッチンバサミで切ると楽です♪

作ってみた！

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