【超絶もっちり！！じゃがいもとエビチヂミ】小麦粉不要！絶品♡
投稿日2023/03/12
更新日2024/05/15
調理時間15分
小麦粉不要のグルテンフリー。 超もっちり！！！これは革命的♡おいし〜〜い＾＾ 少し多めの油で外はカリッと！中はもっっちりもちもち。 家族大絶賛！『お餅入れた？』と言われるくらい・・！！ それに加えてぷりっっぷりのエビがとっても合う♪ おやつにも、おつまみにも、おかずにも💓
材料2人分
- じゃがいも3個(300g)
- 冷凍エビ200g
- ニラ1/2束
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- A片栗粉大さじ4
- A粉チーズ大さじ1
- A水200ml
- Bしょうゆ、酢、白いりごま各大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
■冷凍のエビは約450mlの水とともに塩小さじ1/2を入れて解凍すると、プリッとした食感になります。 ■チヂミは裏返したら、ヘラで中心をギュッと10秒ほど押すようにします。 ■タレはお好みでラー油を加えても。 ■じゃがいもは新じゃがいもを使用しても◎
- 1
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り耐熱容器に入れて電子レンジで600W、5分30秒加熱する。マッシャーなどで潰す。
- 2
冷凍エビは解凍したらペーパーで水けを切って、1cmほどの大きさに切る。ニラは2〜3cm程の長さに切る。
- 3
①のボウルに②、A 顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ4、粉チーズ大さじ1、水200mlを加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油をひき中火で熱し、③を入れて平らに丸く広げて焼く。片面2分30秒ほど焼き、焼き色がこんがりついたら裏返して同様に焼く。
- 5
食べやすい大きさに切って器に盛り、白いりごま（分量外・適量）を振り、B しょうゆ、酢、白いりごま各大さじ1の混ぜ合わせたタレを添える。
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まいのごはん。
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