【トマトだれの油淋鶏】ざくざく！たれ絶品！！
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間20分
ざっくざくな鶏にさっぱりした、たれが合う！！ 食欲をそそる一品です。
材料2人分
- おいしく揚がる魔法の天ぷら粉30g(打ち粉用)
- おいしく揚がる魔法の天ぷら粉70g(衣用)
- 水100ml
- 鶏もも肉300g
- 長ねぎ1/4本
- トマト1/2個(100g)
- A酢大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- A砂糖、いりごま(白)各小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- オレインリッチ(またはサラダ油)適量
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・鶏肉は鍋に入れすぎると油の温度が下がってしまうので、少しずつ入れて揚げます。
- 1
トマトは1cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。ボウルにA 酢大さじ1/2、ごま油小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖、いりごま(白)各小さじ1/2とともに入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れる。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうを全体にふる。ポリ袋に鶏もも肉、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉(打ち粉用)を入れ、よく振り全体にまぶす。
- 3
ボウルに水、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉(衣用)を入れて、泡立て器で約40回混ぜる。
- 4
フライパンまたは揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を約2cm深さに入れて160〜180℃に熱し、鶏肉を3につけて入れる。
- 5
裏返しながら4～5分揚げたら、バットに取り出して油を切る。器に盛り、1をかける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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