【天才的に旨い♡ささみとなすの甘酢がらめ】めんつゆで簡単に
投稿日2024/06/19
更新日2024/06/19
調理時間10分
めんつゆで簡単に！ぱぱっとできる！ じゅわっとしみたなすとささみが、甘酢だれにしっかり合うので ごはんが進みます😋 子どもも大絶賛です😍
材料2人分
- ささみ5本(300g)
- なす2本
- 大葉（千切り）4〜5枚
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ３
- A砂糖、酢各大さじ１
- A酒大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 白いりごま適量
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・ささみは焼く直前に片栗粉をまぶして、焼いています。 ・なすは、よく水気を取り除きます。水気があると油はねしやすくなり味がしみにくくなります。 ・めんつゆは2倍濃縮の場合は、大さじ4と１/2、4倍濃縮は大さじ2強です。
- 1
なすは縦に４等分にしたら水に5分ほどさらし、水けをきってペーパータオルでふきとる。ささみは筋をとり、縦に半分に切ったら塩、こしょうをして、ポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ３、砂糖、酢各大さじ１、酒大さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして入れて焼く。2〜3分ほどしたら裏返し、焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- 3
同じフライパンに①のささみを入れて中火で熱し、片面2分30秒ほどずつ焼いて火を通す。
- 4
②のなすを戻し入れ、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ３、砂糖、酢各大さじ１、酒大さじ1/2を入れて全体に煮からめ、煮汁がなくなってきたら火を止め、器に盛る。白いりごま、大葉（千切り）をのせる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等