和風パテ・ド・カンパーニュ

材料6人分（18cm×8.5cmのパウンド型１台分）

• 豚ひき肉
  400g
• 新ごぼう
  半本強
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• 醤油
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/2〜１
• ローズマリー
  ２枝(無ければ無いでOK)

作り方

• 下準備
  パウンド型の底面にクッキーングシートの切ったものを貼る。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  新ごぼうはチーズおろし器を使って、ささがきにする。（包丁でも良い）酢水に５分ほど晒す。

• 3

  豚ひき肉に卵、醤油、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。新ごぼう、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

• 4

  パウンド型の底にローズマリーをのせる。

• 5

  工程③を型に入れてならす。

• 6

  200度のオーブンで３０分焼く。焼けたら型ごと冷ます。

• 7

  ローズマリーを取り除く。冷めたら切り分ける。

ポイント

新ごぼうは香りがいいので、晒しすぎないことがポイントです。玉ねぎは生のまま入れるので、なるべく細かいみじん切りにして下さい。

作ってみた！

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