主菜
和風パテ・ド・カンパーニュ
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間20分(焼成時間を除く)
新ごぼうのささがきをたっぷり入れて、和風味にした、パテ。ひき肉で作るので、お手軽です。冷まして頂くので、お弁当にも便利です。
材料6人分（18cm×8.5cmのパウンド型１台分）
- 豚ひき肉400g
- 新ごぼう半本強
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 醤油小さじ１
- 塩小さじ1/2〜１
- ローズマリー２枝(無ければ無いでOK)
作り方
ポイント
新ごぼうは香りがいいので、晒しすぎないことがポイントです。玉ねぎは生のまま入れるので、なるべく細かいみじん切りにして下さい。
- 準
パウンド型の底面にクッキーングシートの切ったものを貼る。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
新ごぼうはチーズおろし器を使って、ささがきにする。（包丁でも良い）酢水に５分ほど晒す。
- 3
豚ひき肉に卵、醤油、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。新ごぼう、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
- 4
パウンド型の底にローズマリーをのせる。
- 5
工程③を型に入れてならす。
- 6
200度のオーブンで３０分焼く。焼けたら型ごと冷ます。
- 7
ローズマリーを取り除く。冷めたら切り分ける。
レシピID
391028
質問
作ってみた!
うどん2023/01/09 18:16
はじめまして。 こちらのレシピで作ってみました。 シンプルながら風味の良い上品な味わいでした。 ありがとうございました。
きよ2020/05/12 14:28
ありがとうございます😊 早速作ってみます！- きよ
2020/05/12 11:31
こんにちは！ 冷蔵庫での日持ちはどのくらいが目安ですか？
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ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
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