バレンタインに♡ふわふわ軽い口溶け。ミニパウンドケーキ

• 40分バター、卵を常温に戻す時間を除く。

材料6人分（ミニクグロフ型6個分）

• バター
  100g
• 小麦粉
  75g
• アーモンドプードル
  25g(無ければ小麦粉の分量を100gにする。)
• 卵
  100g(約Mサイズ2個分)
• 砂糖
  70g
• ベーキングパウダー
  3g
• チョコチップ
  30g
• 粉糖
  80g(アイシング用)

作り方

• 下準備
  ・バター、溶いた卵を常温に戻しておく。 ・小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは振るっておく。 ・型は、今回29.6×17.4×4cmのシリコン製クグロフ型を使っています。型にバターを塗り、強力粉(分量外)を振るっておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

  
• 1

  バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに練る。

  
• 2

  卵を少しずつ加え、混ぜていく。 ※溶き卵をしっかり常温にしておくこと、少しずつ混ぜることで分離しにくくなります。もし少し分離しても、粉類を合わせるとまとまるので大丈夫。

  
• 3

  ②に小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせ、ゴムベラでさっくり混ぜる。さらにチョコチップも混ぜる。

  
• 4

  型に移し、180℃に予熱したオーブンで約18分焼く。 ※クグロフ型に移す時は、絞り袋があると便利。ない時は写真のようにジップロックやポリ袋に生地を詰め、角を切って絞り出す。生地をスプーンで平らにする。

  
• 5

  爪楊枝などを刺し、ドロっとした生地がついてこなければOK。 ケーキクーラーで冷ます。

  
• 6

  粉糖に水10〜15gを加えてよく混ぜ、アイシングを作る。すくって落とすとリボン状にゆっくり落ちる程度の固さがおすすめ。(水10gから様子をみましょう) ※今回はバレンタインのイメージでフランボワーズパウダーを1〜2g加えてピンク色にしました。

  
• 7

  アイシングをかけて乾かす。 ※今回はさらにドライのバラの花びらをトッピングしました。

  

ポイント

・バターと卵は冷蔵庫から出して約1時間、しっかり常温に戻しておくこと。 ・アイシングは色無しでもOK。色だけなら食用色素で代用もできます。もちろんアイシング無しでそのまま食べても美味しいです！

作ってみた！

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