バレンタインに♡ふわふわ軽い口溶け。ミニパウンドケーキ
投稿日2021/01/30
更新日2021/01/30
調理時間40分(バター、卵を常温に戻す時間を除く。)
かわいいミニサイズのクグロフ型でパウンドケーキ。 砂糖は少なめ、チョコチップとシャリっとするアイシングがアクセントになっています。 アイシングをフランボワーズパウダーでピンク色にすると、甘酸っぱい風味も加わり見た目もバレンタインにぴったりです♪ 子供たちは食べるや否や、これ美味しい！絶対レシピにしてね。明日もまた作ってね！と言ってくれました♬とりあえず子供のハートは間違いなくワシ掴みにできますよ♡
材料6人分（ミニクグロフ型6個分）
- バター100g
- 小麦粉75g
- アーモンドプードル25g(無ければ小麦粉の分量を100gにする。)
- 卵100g(約Mサイズ2個分)
- 砂糖70g
- ベーキングパウダー3g
- チョコチップ30g
- 粉糖80g(アイシング用)
作り方
ポイント
・バターと卵は冷蔵庫から出して約1時間、しっかり常温に戻しておくこと。 ・アイシングは色無しでもOK。色だけなら食用色素で代用もできます。もちろんアイシング無しでそのまま食べても美味しいです！
- 準
- 1
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに練る。
- 2
卵を少しずつ加え、混ぜていく。 ※溶き卵をしっかり常温にしておくこと、少しずつ混ぜることで分離しにくくなります。もし少し分離しても、粉類を合わせるとまとまるので大丈夫。
- 3
②に小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせ、ゴムベラでさっくり混ぜる。さらにチョコチップも混ぜる。
- 4
- 5
爪楊枝などを刺し、ドロっとした生地がついてこなければOK。 ケーキクーラーで冷ます。
- 6
粉糖に水10〜15gを加えてよく混ぜ、アイシングを作る。すくって落とすとリボン状にゆっくり落ちる程度の固さがおすすめ。(水10gから様子をみましょう) ※今回はバレンタインのイメージでフランボワーズパウダーを1〜2g加えてピンク色にしました。
- 7
アイシングをかけて乾かす。 ※今回はさらにドライのバラの花びらをトッピングしました。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
