手軽にごちそう!オーブンで作るアクアパッツァ

30

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID 417859

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

ごちそう感のあるアクアパッツァがオーブンで簡単にできちゃう。具材を耐熱皿に並べてスイッチオン。

野菜と魚をバランス良く取れる、大人もお子さまも楽しめるメニューです。

    材料

    4人分
    稚鯛 2尾(鯵など他の魚でもOK)
    あさり 1パック
    ズッキーニ 1本
    パプリカ(赤、黄) 1個分
    プチトマト 4個
    にんにくのすりおろし 2カケ分
    50ml
    オリーブオイル ひとまわし

    作り方

    ポイント

    切り身のお魚でも作ることができますよ。その場合は、あさりに酒大さじ2(分量外)を加えてふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱しておきます。野菜と魚だけをオーブンで20分焼き、オーブンが止まる3分前に加えて温めましょう。

    ディルやイタリアンパセリなど、ハーブがあればぜひ入れて下さいね♪ケッパーやオリーブの実もおすすめ。

    耐熱皿はオーブン使用OKなものをお使い下さい。今回はホーローのバットを使用しました。
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    1. 稚鯛の下処理をする。(お店でしてもらってもOK)
      あさりの砂抜きをしておく。
      オーブンを180℃に予熱する。
    2. ズッキーニは1センチの輪切り、パプリカ(赤、黄)は食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切る。

      稚鯛は十字に切り込みを入れる。
    3. 耐熱皿にあさり、ズッキーニ、パプリカ(赤、黄)、にんにくのすりおろし、酒を入れて軽く混ぜ、稚鯛をのせてオリーブオイルを回しかける。
    4. 180℃のオーブンで25分、具材に火が通るまで焼く。

      仕上げにお好みでオリーブオイルをかけ、召し上がれ。煮汁に浸したパンも美味しいですよ。
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