手軽にごちそう！オーブンで作るアクアパッツァ
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間30分
ごちそう感のあるアクアパッツァがオーブンで簡単にできちゃう。具材を耐熱皿に並べてスイッチオン。 野菜と魚をバランス良く取れる、大人もお子さまも楽しめるメニューです。
材料4人分
- 稚鯛2尾(鯵など他の魚でもOK)
- あさり1パック
- ズッキーニ1本
- パプリカ(赤、黄)1個分
- プチトマト4個
- にんにくのすりおろし2カケ分
- 酒50ml
- オリーブオイルひとまわし
作り方
ポイント
切り身のお魚でも作ることができますよ。その場合は、あさりに酒大さじ2(分量外)を加えてふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱しておきます。野菜と魚だけをオーブンで20分焼き、オーブンが止まる3分前に加えて温めましょう。 ディルやイタリアンパセリなど、ハーブがあればぜひ入れて下さいね♪ケッパーやオリーブの実もおすすめ。 耐熱皿はオーブン使用OKなものをお使い下さい。今回はホーローのバットを使用しました。
- 準
- 1
ズッキーニは1センチの輪切り、パプリカ(赤、黄)は食べやすい大きさに切る。プチトマトは半分に切る。 稚鯛は十字に切り込みを入れる。
- 2
耐熱皿にあさり、ズッキーニ、パプリカ(赤、黄)、にんにくのすりおろし、酒を入れて軽く混ぜ、稚鯛をのせてオリーブオイルを回しかける。
- 3
180℃のオーブンで25分、具材に火が通るまで焼く。 仕上げにお好みでオリーブオイルをかけ、召し上がれ。煮汁に浸したパンも美味しいですよ。
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質問
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
