からすみのパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g(1.7mmを使用)
• からすみ
  大さじ1(パウダー)
• にんにくのみじん切り
  1カケ分
• イタリアンパセリのみじん切り
  3枝
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモン
  1/4個(お好みで)

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  塩分濃度2%の湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示より2分短く茹でる。 ※1リットルの湯に対し塩20g

• 2

  フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れて弱火で温める。香りが出たら、からすみを加えて馴染ませ、一度火を止める。

• 3

  スパゲッティと茹で汁(おたま1杯分)をフライパンに加え、中火にかけながらよく絡める。

• 4

  汁気が少なくなったらイタリアンパセリのみじん切りを加え、さらによく絡める。

• 5

  器に盛り、からすみ少々(分量外)、イタリアンパセリを飾り、お好みでオリーブオイルをかけ、レモンを添える。

ポイント

にんにくは弱火でじっくり温めて香りを引き出す。 茹で汁は1人分あたりおたま1杯分なので、倍の量で作るときは茹で汁も倍に。 作り方動画をインスタにあげていますので良かったらチェックしてみてくださいね！フォローもよろしくお願いします♡

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