からすみのパスタ
投稿日2022/09/09
更新日2022/09/09
調理時間10分
本当においしいからすみパスタの作り方。 ちょっと贅沢な日のおうちごはんに。 辛口の白ワインに合うこと間違いなし。
材料1人分
- スパゲッティ100g(1.7mmを使用)
- からすみ大さじ1(パウダー)
- にんにくのみじん切り1カケ分
- イタリアンパセリのみじん切り3枝
- オリーブオイル大さじ2
- レモン1/4個(お好みで)
作り方
ポイント
にんにくは弱火でじっくり温めて香りを引き出す。 茹で汁は1人分あたりおたま1杯分なので、倍の量で作るときは茹で汁も倍に。 作り方動画をインスタにあげていますので良かったらチェックしてみてくださいね！フォローもよろしくお願いします♡
- 準
特になし。
- 1
塩分濃度2%の湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示より2分短く茹でる。 ※1リットルの湯に対し塩20g
- 2
フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れて弱火で温める。香りが出たら、からすみを加えて馴染ませ、一度火を止める。
- 3
スパゲッティと茹で汁(おたま1杯分)をフライパンに加え、中火にかけながらよく絡める。
- 4
汁気が少なくなったらイタリアンパセリのみじん切りを加え、さらによく絡める。
- 5
器に盛り、からすみ少々(分量外)、イタリアンパセリを飾り、お好みでオリーブオイルをかけ、レモンを添える。
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質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
