シャキシャキ食感!ニンジンとセロリのイタリアンサラダ

15

2021.11.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID 425450

パパイズム

パパの週末おもてなしごはん

イタリアンで定番のキャロットラペをセロリと合わせて食感の楽しいさっぱりサラダに。子供が食べるので今回は入れませんでしたが、粒マスタードやナッツで和えるとより本格的な味わいになります。

    材料

    4人分
    にんじん 200g
    セロリ 100g
    3g
    オリーブオイル 小さじ2
    レモン果汁 1/2個分
    はちみつ 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・塩を振った後に野菜から出る水分をしっかり絞らないと味がしみこまず、青臭さが残るのでしっかりと絞る。
    1. ・にんじんは皮付きのまま千切り(千切りピーラーかスライサーを使うとラク)
      ・セロリはピーラーで表面の繊維を剥き、3mm幅に小口切り
    2. にんじんとセロリをボールに入れて塩でもみ、5分放置。野菜をきつく絞って出た水分を捨てる。
    3. 1にオリーブオイル、レモン果汁、はちみつで混ぜ合わせて塩で味を調整したら盛り付け。
    0 103

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