フライパンひとつ！取り分けスタイル『チキンのチーズ焼き」

鶏もも肉は、余分な脂を除いて1cm厚さのそぎ切りにし、塩、コショーをふる。 じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの輪切り、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中火にし、鶏もも肉を入れて両面を3分ずつ焼いて焼き色をつけ、一旦取り出す。

②のフライパンに、じゃがいもを敷きつめ、その上から②の鶏もも肉、玉ねぎを広げて重ねる。 蓋をして中火にかけ、約10分蒸し焼きにする（じゃがいもに竹串を刺してスッと通るればOK）。

蓋を開け、ブロッコリー、ミニトマト、ピザ用チーズをバランスよく重ね、再度蓋をして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。