夏場にオススメ♪さっぱり旨い『鶏むね肉の柚子こしょう焼き』

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2021.05.18

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉に下味を漬け込む時間は除く)

ID 412741

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●柚子の爽やかな香り、青唐辛子の辛み、フレッシュなトマトの酸味で、さっぱりした夏場におすすめの鶏むね料理です。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(350g )
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    柚子こしょう 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    トマト 中1個
    サラダ油 大さじ1
    塩、コショー 少々
    大葉 1枚
    作り方
    Point!
    ●柚子こしょうは商品によって辛さや塩味が結構違うので、物足りなければ食べるときに付け足してください。
    ●トマトは少し酸味があるくらいのものを選んでください。
    ●ミニトマトでもで作れますが、フレッシュなトマトの味わいがよく合うレシピなので、中〜大のトマトがオススメです。
    1. 鶏むね肉は、皮を取って食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1、柚子こしょう 小さじ1

      と一緒に入れてよく揉み10分ほどおく。
    2. トマトは8等分くし形切りにする。
    3. ①の鶏肉に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を入れて片面に焼き色がつくまで焼く。
    5. 鶏肉を裏返して1分ほど裏面をやき、トマト、塩、コショーを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    6. 器に盛り付け、刻んだ大葉をちらす。
    5 249
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