夏場にオススメ♪さっぱり旨い『鶏むね肉の柚子こしょう焼き』

• 10分鶏肉に下味を漬け込む時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g )
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  柚子こしょう
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• トマト
  中1個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩、コショー
  少々
• 大葉
  1枚

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取って食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ1、柚子こしょう小さじ1と一緒に入れてよく揉み10分ほどおく。

• 2

  トマトは8等分くし形切りにする。

• 3

  ①の鶏肉に片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を入れて片面に焼き色がつくまで焼く。

• 5

  鶏肉を裏返して1分ほど裏面をやき、トマト、塩、コショーを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

• 6

  器に盛り付け、刻んだ大葉をちらす。

ポイント

●柚子こしょうは商品によって辛さや塩味が結構違うので、物足りなければ食べるときに付け足してください。 ●トマトは少し酸味があるくらいのものを選んでください。 ●ミニトマトでもで作れますが、フレッシュなトマトの味わいがよく合うレシピなので、中〜大のトマトがオススメです。

作ってみた！

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