主菜
フライパンでまとめて炒める『鶏むねと野菜のごった炒め』
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間15分
●何も考えたくない時に作る肉と野菜のごちゃごちゃ炒め。 ●ほんの少しカレー粉を加えることで、全体の味わいがまとまります。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 野菜各種ポイント欄に記載
- トマト1/2
- サラダ油大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bカレー粉小さじ1/4
作り方
ポイント
●使った野菜・・・なす1本、玉ねぎ大1/2個、ピーマン1個、トマト1/2個 ※野菜はお好みでどうぞ。
- 1
鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取って食べやすい大きさのそぎ切りにし、ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、片栗粉大さじ1と一緒に入れてよく揉み、5分ほどおく。
- 2
野菜各種を食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉、野菜各種を入れる。
- 4
鶏むね肉の片面に焼き色がついたら裏返す。野菜類もごげない程度に動かしながら焼く。
- 5
B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/4を混ぜ合わせて加え、さらにくし形切りにしたトマトを加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。
- 6
トマトが少ししんなりしたら、器に盛り付ける。
レシピID
418327
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。