オーブントースターで簡単『焼きパプリカと玉ねぎのマリネ』

材料2人分

• パプリカ
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショー
  少々

作り方

• 1

  パプリカは半分に切り、ヘタと種を取る。トレーに乗せてオーブントースターで皮が黒くなるまで焼き、取り出して粗熱を取る。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ、A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、コショー少々を加えて和える。

  
• 3

  パプリカの皮をむき、細長く割いて②に加えて和える。

  
• 4

  冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。

ポイント

●パプリカはしっかりと焼いてください。 ●大量に作り置きする場合には、3日を目安に食べ切ってください。

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