【さつまいものクリームシチュー】相性抜群で美味しい♪
投稿日2017/09/18
更新日2023/03/27
調理時間25分
じゃがいもの代わりにさつまいもを加えたクリームシチューです。さつまいもの甘みとクリームシチューの相性が抜群です。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- さつまいも1本(100g)(小さめ)
- たまねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- ブロッコリー1/4株
- 無塩バター大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- ブイヨン1カップ
- 牛乳1カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
薄力粉を加えた後は焦げやすいので、火加減に気を付けて下さい。牛乳を加えた後は煮立て過ぎないのがポイントです。
- 1
- 2
鶏もも肉は一口大の大きさに切って、塩・こしょうをふる。
- 3
鍋に無塩バターを溶かして、2の鶏肉を炒める。 表面の色が変わったら、1のたまねぎ、にんじんを加えて炒める。 たまねぎが透き通ってきたら、1のさつまいもの水気を切って加えてさっと炒める。
- 4
薄力粉を加えて、炒める。 粉っぽさがなくなったら、ブイヨンを加える。 煮立ったら、あくを取り除いて蓋をし、中弱火で約10分煮る。
- 5
1のブロッコリーを加えて1～2分煮て、牛乳を加える。 少しとろみがつくまで弱火で6～7分煮て、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
