さつまいもとチキンのクリームシチュー

25分

シチューの
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2017.09.18

分類主菜

調理時間： 25分

ID193134

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

じゃがいもの代わりにさつまいもを加えたクリームシチューです。さつまいもの甘みとクリームシチューの相性が抜群です。

シチューチキンブロッコリー鍋小麦粉薄力粉牛乳さつまいも鶏肉クリーム胡椒にんじんバター玉ねぎ

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材料2人分

作り方

Point!

薄力粉を加えた後は焦げやすいので、火加減に気を付けて下さい。牛乳を加えた後は煮立て過ぎないのがポイントです。

さつまいもは6㎜幅の輪切りにして水にさらす。
たまねぎはくし形切りにして、にんじんは6㎜幅の輪切りにする。
ブロッコリーは小房に切り分ける。
鶏もも肉は一口大の大きさに切って、塩・こしょうをふる。
鍋に無塩バターを溶かして、2の鶏肉を炒める。
表面の色が変わったら、1のたまねぎ、にんじんを加えて炒める。
たまねぎが透き通ってきたら、1のさつまいもの水気を切って加えてさっと炒める。
薄力粉を加えて、炒める。
粉っぽさがなくなったら、ブイヨンを加える。
煮立ったら、あくを取り除いて蓋をし、中弱火で約10分煮る。
1のブロッコリーを加えて1～2分煮て、牛乳を加える。
少しとろみがつくまで弱火で6～7分煮て、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。