Name: さつまいもとチキンのクリームシチュー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: シチュー
Ingredients: 鶏もも肉 1/2枚; さつまいも(小) 1本(100ｇ); たまねぎ 1/2個; にんじん 1/3本; ブロッコリー 1/4株; 無塩バター 大さじ1; 薄力粉 大さじ1; ブイヨン 1カップ; 牛乳 1カップ; 塩 少々; こしょう 少々

2017.09.18

分類主菜

調理時間： 25分

ID 193134

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

じゃがいもの代わりにさつまいもを加えたクリームシチューです。さつまいもの甘みとクリームシチューの相性が抜群です。

材料2人分

	鶏もも肉	1/2枚
	さつまいも(小)	1本(100ｇ)
	たまねぎ	1/2個
	にんじん	1/3本
	ブロッコリー	1/4株
	無塩バター	大さじ1
	薄力粉	大さじ1
	ブイヨン	1カップ
	牛乳	1カップ
	塩	少々
	こしょう	少々

作り方

Point!

薄力粉を加えた後は焦げやすいので、火加減に気を付けて下さい。牛乳を加えた後は煮立て過ぎないのがポイントです。

さつまいもは6㎜幅の輪切りにして水にさらす。
たまねぎはくし形切りにして、にんじんは6㎜幅の輪切りにする。
ブロッコリーは小房に切り分ける。
鶏もも肉は一口大の大きさに切って、塩・こしょうをふる。
鍋に無塩バターを溶かして、2の鶏肉を炒める。
表面の色が変わったら、1のたまねぎ、にんじんを加えて炒める。
たまねぎが透き通ってきたら、1のさつまいもの水気を切って加えてさっと炒める。
薄力粉を加えて、炒める。
粉っぽさがなくなったら、ブイヨンを加える。
煮立ったら、あくを取り除いて蓋をし、中弱火で約10分煮る。
1のブロッコリーを加えて1～2分煮て、牛乳を加える。
少しとろみがつくまで弱火で6～7分煮て、塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。

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