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鶏団子とれんこんのお味噌汁

汁物

鶏団子とれんこんのお味噌汁
  • 投稿日2019/01/27

  • 調理時間15

鶏団子のうま味がおいしいお味噌汁。 シャキシャキのれんこんがアクセントです。

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    100g
  • A
    おろししょうが
    3g
  • A
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • れんこん
    70g
  • 青ねぎ
    1/2本
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ1強

作り方

ポイント

お好みで、にんじんやきのこを加えてもおいしいです。 お使いの味噌によって量は調整してください。

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉、A おろししょうが3g、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみを加えて粘り気がでるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    れんこんは皮をむいて5㎜幅の半月切りにして、青ねぎは小口切りにする。

  • 3

    鍋にだし汁とれんこんを入れて中火にかける。 沸騰したら、1をスプーンでひと口大にすくって落とし入れて煮る。

  • 4

    火が通ればみそを溶き入れて器に盛り、青ねぎを散らせば出来上り。

レシピID

371365

「れんこん」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

「料理家」という働き方 Artist History