下味冷凍で簡単！タンドリーチキンのサンドイッチ

材料2人分

• 匠水(6枚切り)
  4枚
• 鶏もも肉
  1枚
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• グリーンリーフ
  2枚
• トマト
  1個
• 紫たまねぎ
  1/4個
• マヨネーズ
  小さじ4
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  下味冷凍のタンドリーチキンを作る。 鶏もも肉は半分に切る。 ジッパー付きの冷凍用保存袋にA プレーンヨーグルト大さじ2、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 鶏肉を加えて袋の上からもみ込み、重ならないように並べて袋を閉じ、冷凍する。

• 2

  1を解凍する。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。 ふたをして中弱火にかけ、途中上下を返して約10分蒸し焼きにする。

• 3

  匠水(6枚切り)はオーブントースターで3～4分香ばしく焼く。

• 4

  グリーンリーフは匠水の大きさに合わせてちぎる。 トマトは4等分の輪切りにして、紫たまねぎは薄切りにする。 それぞれ水気をしっかりとふき取っておく。

• 5

  3の食パンの片面にそれぞれマヨネーズをぬる。 マヨネーズをぬった面にグリーンリーフ、紫玉ねぎ、トマト、タンドリーチキンの順にそれぞれ半量ずつ重ねてもう一枚の匠水で挟む。

• 6

  ラップを少しきつめに巻いて、ラップごと半分に切る。 ラップを外して皿に盛りつける。

ポイント

＊タンドリーチキンの解凍は冷蔵庫に入れて1晩ほどおくか、すぐに解凍したい場合は流水解凍又は電子レンジの解凍モードをご使用ください。 ＊野菜の水気はキッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。 ＊サンドイッチをラップで少しきつめに巻くことで、きれいに切り分けることができます。 #神戸屋タイアップ

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