下味冷凍で簡単!タンドリーチキンのサンドイッチ

20

2020.10.28

分類主食

調理時間: 20分(タンドリーチキンの冷凍・解凍時間を除く)

ID 400317

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

香ばしくトーストした匠水にタンドリーチキンと野菜を一緒にサンドしたボリュームたっぷりのサンドイッチ。タンドリーチキンは下味冷凍にすることで、味がよく染み込みやわらかく仕上がります。食べる時はフライパンでタンドリーチキンを蒸し焼きにしている間に野菜の準備とトーストを作るだけなので手軽に調理できます。

材料

2人分
匠水(6枚切り) 4枚
鶏もも肉 1枚
A
プレーンヨーグルト 大さじ2
A
ケチャップ 大さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
おろししょうが 小さじ1/2
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
小さじ1/3
A
こしょう 少々
グリーンリーフ 2枚
トマト 1個
紫たまねぎ 1/4個
マヨネーズ 小さじ4
オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

ポイント

*タンドリーチキンの解凍は冷蔵庫に入れて1晩ほどおくか、すぐに解凍したい場合は流水解凍又は電子レンジの解凍モードをご使用ください。
*野菜の水気はキッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。
*サンドイッチをラップで少しきつめに巻くことで、きれいに切り分けることができます。

#神戸屋タイアップ
  1. 下味冷凍のタンドリーチキンを作る。
    鶏もも肉は半分に切る。
    ジッパー付きの冷凍用保存袋にA

    プレーンヨーグルト 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、カレー粉 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

    を入れて混ぜ合わせる。
    鶏肉を加えて袋の上からもみ込み、重ならないように並べて袋を閉じ、冷凍する。
  2. 1を解凍する。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。
    ふたをして中弱火にかけ、途中上下を返して約10分蒸し焼きにする。
  3. 匠水(6枚切り)はオーブントースターで3~4分香ばしく焼く。
  4. グリーンリーフは匠水の大きさに合わせてちぎる。
    トマトは4等分の輪切りにして、紫たまねぎは薄切りにする。
    それぞれ水気をしっかりとふき取っておく。
  5. 3の食パンの片面にそれぞれマヨネーズをぬる。
    マヨネーズをぬった面にグリーンリーフ、紫玉ねぎ、トマト、タンドリーチキンの順にそれぞれ半量ずつ重ねてもう一枚の匠水で挟む。
  6. ラップを少しきつめに巻いて、ラップごと半分に切る。
    ラップを外して皿に盛りつける。
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