シャキッと白菜と豆苗のペペロンチーノ

材料4人分

• 白菜
  1/4個(500g程度)
• 豆苗
  1袋
• ベーコンブロック
  50g
• にんにく
  2片
• 輪切り唐辛子
  1本分程度
• A
  中華風鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  白こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・白菜は芯を切り落とし、横に置いて1㎝幅に切る。 ・豆苗は、根を切り落とす。 ・ベーコンブロックは、1㎝角に切る。 ・にんにくは、皮をむいて、みじん切り。

• 1

  オリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、ベーコンブロックを入れて火をつけ、にんにくの香りが立ってくるまで 炒める。(弱火)

  
• 2

  白菜を入れて、1分ほど炒める。(強火) (白菜の葉の部分がしんなりしてきたらOK)

  
• 3

  豆苗をいれて、更に1分炒める。

  
• 4

  A 中華風鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2、白こしょう少々を入れて、混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

・白菜だけで作ってもOK。 ・炒める時は、強火でさっと炒めてください。白菜のシャキシャキ感を残すのがコツです。 ・切られていない唐辛子をご利用の場合は、必ず種を取り除いて輪切りにしたものをご使用ください。 ・ベーコンは薄切りベーコンでもOK。

作ってみた！

質問