子供が大好き！さつまいもとにんじんのチヂミ

材料2人分（作りやすい分量・26㎝のフライパン1枚）

• さつまいも
  150g
• にんじん
  50g
• 豚小間切れ肉
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  水
  50mL
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• ごま油
  大さじ2
• ぽん酢
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは、5㎜幅に斜めに切って細く切る。 ・にんじんは、3mm幅に斜めに切って細く切る。 ・豚小間切れ肉は、1㎝幅程度に切る。

  
• 1

  大きめのボウルにA 卵1個、水50mL、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2、塩少々を入れて、よく混ぜ合わせて、卵液を作る。

  
• 2

  下準備で切った、さつまいも、にんじん、豚肉を工程1のボウルにいれて、よく混ぜ合わせる。 (豚肉が固まらないようにほぐしながら。)

  
• 3

  フランスパンにごま油を入れて熱し、工程2をすべて入れる。 ※フライパン全体に広げて、厚みを均等に。 ※卵液も残さず入れる。(端が崩れやすいので、フライパンを回したりして、卵液が端までいくようにする。)

  
• 4

  中火～強火で、両面をこんがりと焼く。(焼き加減はお好みで。全体に少し焦げ目がつくぐらい両面を焼くのがおすすめ)

  
• 5

  お好みでぽん酢をつけて召し上がれ。

ポイント

・出来上がりの熱々を切る場合は、崩れやすいので、焼きあがったら器にそのままいれて、キッチンバサミで切るのがおすすめです。 ・豚肉の種類はお好きなもので！豚バラ、豚ひき肉など。 ・辛さが欲しい場合は、食べる際にコチュジャンや一味をぽん酢にいれて食べてください。

作ってみた！

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