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    副菜

    つゆだく【じゃがバター】

    • 投稿日2023/06/15

    • 更新日2023/06/15

    • 調理時間25(じゃがいものあく抜き10分は除く。)

    和風だしでコトコト煮たじゃがいもにバターを落として、じゃがバター風に。 最後の一滴まで飲みたくなるつゆだくです。 子どもも喜んでくれる、おつまみレシピです。

    材料4人分作りやすい分量

    • じゃがいも
      4個
    • 和風だし
      1000mL
    • A
      小さじ1
    • A
      薄口醬油
      大さじ1
    • 有塩バター
      20g
    • 小口ねぎ
      適量
    • 辛子明太子
      適量(無くてもOK)

    作り方

    ポイント

    ・辛子明太子は無くてもOK。お好みでイカの塩辛などでも!じゃがバターにのせておいしいもの、試しながら楽しんでください。 ・有塩バターの量は10gの半分でも。小さなお子様や塩分が気になる場合は、無くても、味はしっかりついています。

    • じゃがいもは皮をむいて、4等分に切り、水に10分ほど浸してアクを抜くアク抜きできたら、水気をきる。

    • 1

      鍋に和風だし、A 塩小さじ1、薄口醬油大さじ1、じゃがいもを入れて、沸騰させる。 沸騰したら、少し開けた状態で蓋をして、弱火で20分ほど煮る。

      つゆだく【じゃがバター】の工程1
    • 2

      器に汁ごと盛り付け、小口ねぎ、有塩バター、お好みで辛子明太子を盛り付けて出来上がり。

    レシピID

    462731

    質問

    作ってみた!

    「じゃがバター」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    AYAO
    • Artist

    AYAO

    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

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