副菜
つゆだく【じゃがバター】
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間25分(じゃがいものあく抜き10分は除く。)
和風だしでコトコト煮たじゃがいもにバターを落として、じゃがバター風に。 最後の一滴まで飲みたくなるつゆだくです。 子どもも喜んでくれる、おつまみレシピです。
材料4人分（作りやすい分量）
- じゃがいも4個
- 和風だし1000ｍL
- A塩小さじ1
- A薄口醬油大さじ1
- 有塩バター20g
- 小口ねぎ適量
- 辛子明太子適量(無くてもOK)
作り方
ポイント
・辛子明太子は無くてもOK。お好みでイカの塩辛などでも！じゃがバターにのせておいしいもの、試しながら楽しんでください。 ・有塩バターの量は10gの半分でも。小さなお子様や塩分が気になる場合は、無くても、味はしっかりついています。
- 準
じゃがいもは皮をむいて、4等分に切り、水に10分ほど浸してアクを抜く。 アク抜きできたら、水気をきる。
- 1
鍋に和風だし、A 塩小さじ1、薄口醬油大さじ1、じゃがいもを入れて、沸騰させる。 沸騰したら、少し開けた状態で蓋をして、弱火で20分ほど煮る。
- 2
器に汁ごと盛り付け、小口ねぎ、有塩バター、お好みで辛子明太子を盛り付けて出来上がり。
レシピID
462731
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。