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全粒粉のガレット

10

2018.01.26

分類主食

調理時間: 10分(寝かす時間を除く)

ID234672

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

そば粉の代わりに香ばしい全粒粉を使った食事系クレープ。
作り方は簡単ですよ~。

ガレット フライパン バター 全粒粉 ロースハム 牛乳 はちみつ オリーブオイル チーズ アレンジ フライ クリームチーズ ピザ こしょう 簡単 クレープ 豆乳 いちじく ガレット マッシュルーム

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材料4人分(生地が4~5枚焼けます。)
全粒粉 100g
1個
豆乳(牛乳でも) 200cc
オリーブ油 小さじ1
ひとつまみ
20cc
A
1人1個
A
ロースハム 1人2枚
A
ピザ用チーズ 1人30g
A
マッシュルーム 1~2個
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
具材を変えていろいろアレンジが出来るのでやってみて下さいね。クレープ生地よりも厚みがあって破れにくいので、焼くのも簡単ですよ。
  1. ガレットの生地を作る。全粒粉をボウルに入れ、卵を入れてホイッパーで混ぜる。豆乳(牛乳でも)を少しずつ入れながらのばしていく。
    オリーブ油と塩を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫でしばらく生地を寝かして落ち着かせる。(30分~一晩)
  2. 寝かした生地を混ぜ直す。
    少し固くなっているので水を足して混ぜる。
    フライパンにバターかオリーブ油を敷き(分量外)、ガレット生地を1枚につきおたま軽く1杯ずつ焼いていく。
  3. フライパンいっぱいに生地を広げたら、A

    卵 1人1個、ロースハム 1人2枚、ピザ用チーズ 1人30g、マッシュルーム 1~2個、黒こしょう 少々

    を乗せていく。真ん中にロースハムを2枚乗せ、卵を静かに割り落とす。卵が動かない様に周りにピザチーズを置く。
    生地が焼けてきたら四隅を折るように成型する。
    フライ返しでお皿に滑らせるようにして盛り付ける。
    スライスしたマッシュルームと黒こしょうを振る。
  4. 甘いガレットにアレンジも出来ます。写真は焼いたガレット生地にクリームチーズとくるみ、ドライイチジク、はちみつをかけたもの。
10 82

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