主食

全粒粉のガレット

印刷する

埋め込む

10分

寝かす時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

そば粉の代わりに香ばしい全粒粉を使った食事系クレープ。作り方は簡単ですよ～。

材料4人分（生地が４～５枚焼けます。）

下準備
ガレットの生地を作る。全粒粉をボウルに入れ、卵を入れてホイッパーで混ぜる。豆乳(牛乳でも)を少しずつ入れながらのばしていく。オリーブ油と塩を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫でしばらく生地を寝かして落ち着かせる。(30分～一晩)
1
寝かした生地を混ぜ直す。少し固くなっているので水を足して混ぜる。フライパンにバターかオリーブ油を敷き(分量外)、ガレット生地を1枚につきおたま軽く1杯ずつ焼いていく。
2
フライパンいっぱいに生地を広げたら、A 卵１人１個、ロースハム１人２枚、ピザ用チーズ１人３０ｇ、マッシュルーム１～２個、黒こしょう少々を乗せていく。真ん中にロースハムを2枚乗せ、卵を静かに割り落とす。卵が動かない様に周りにピザチーズを置く。生地が焼けてきたら四隅を折るように成型する。フライ返しでお皿に滑らせるようにして盛り付ける。スライスしたマッシュルームと黒こしょうを振る。
3
甘いガレットにアレンジも出来ます。写真は焼いたガレット生地にクリームチーズとくるみ、ドライイチジク、はちみつをかけたもの。