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    全粒粉のガレット

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    全粒粉のガレット

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    • 投稿日2018/01/26

    • 更新日2018/01/26

    • 調理時間10(寝かす時間を除く)

    そば粉の代わりに香ばしい全粒粉を使った食事系クレープ。 作り方は簡単ですよ~。

    材料4人分生地が4~5枚焼けます。

    • 全粒粉
      100g
    • 1個
    • 豆乳(牛乳でも)
      200cc
    • オリーブ油
      小さじ1
    • ひとつまみ
    • 20cc
    • A
      1人1個
    • A
      ロースハム
      1人2枚
    • A
      ピザ用チーズ
      1人30g
    • A
      マッシュルーム
      1~2個
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    具材を変えていろいろアレンジが出来るのでやってみて下さいね。クレープ生地よりも厚みがあって破れにくいので、焼くのも簡単ですよ。

    • ガレットの生地を作る。全粒粉をボウルに入れ、卵を入れてホイッパーで混ぜる。豆乳(牛乳でも)を少しずつ入れながらのばしていく。 オリーブ油と塩を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫でしばらく生地を寝かして落ち着かせる。(30分~一晩)

    • 1

      寝かした生地を混ぜ直す。 少し固くなっているので水を足して混ぜる。 フライパンにバターかオリーブ油を敷き(分量外)、ガレット生地を1枚につきおたま軽く1杯ずつ焼いていく。

    • 2

      フライパンいっぱいに生地を広げたら、A 卵1人1個、ロースハム1人2枚、ピザ用チーズ1人30g、マッシュルーム1~2個、黒こしょう少々を乗せていく。真ん中にロースハムを2枚乗せ、卵を静かに割り落とす。卵が動かない様に周りにピザチーズを置く。 生地が焼けてきたら四隅を折るように成型する。 フライ返しでお皿に滑らせるようにして盛り付ける。 スライスしたマッシュルームと黒こしょうを振る。

    • 3

      甘いガレットにアレンジも出来ます。写真は焼いたガレット生地にクリームチーズとくるみ、ドライイチジク、はちみつをかけたもの。

      工程写真
    レシピID

    234672

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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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