副菜

【キャロットマリネサラダ】甘味・旨味が絶妙☆漬け込むだけ！

Name: 【キャロットマリネサラダ】甘味・旨味が絶妙☆漬け込むだけ！
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 人参 100ｇ; 液体塩こうじ 小さじ２; オリーブオイル 小さじ１; 酢 小さじ１; ドライハーブ 小さじ１

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3分

漬け込む時間は除く

総費用50円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

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人参をカットして漬け込むだけ！日に日に美味しさが増していく不思議なマリネサラダ。人参の甘味がじんわり出て、甘味、旨味が絶妙に美味しい♡ 美味しさの秘訣は、液体塩こうじ。程よい塩気とこうじの旨味で人参の甘さを引き出してくれます。漬け込んだ日数ごとに食感と味わいが変化するのも楽しみの一つ。早めに食べるとシャキシャキ感が強めでさっぱりした味わい。２日目以降から、旨味がよりアップして、しんなり感のある食感に。作り置き、常備菜にぜひどうぞ。作業時間はカットするだけなので、３分くらいで完成！あとは液体塩こうじが美味しく仕上げてくれます♡

材料2人分

人参
100ｇ
A
液体塩こうじ
小さじ２
A
オリーブオイル
小さじ１
A
酢
小さじ１
A
ドライハーブ
小さじ１(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参を細切りにして保存容器に入れる。
2
A 液体塩こうじ小さじ２、オリーブオイル小さじ１、酢小さじ１、ドライハーブ小さじ１を加えてざっと混ぜ合わせマリネする。
3
半日以上置いておく。２日目くらいから、人参が程よく柔らかくなり味がよりしみ込んで美味しくなります。盛り付けの時、お好みでスライスアーモンドなどを散らしても美味しいです。