旨いおつまみ【ネギ塩茄子】レンジで簡単☆お箸が進む美味しさ♬

材料2人分

• 茄子
  150ｇ
• ネギ
  40ｇ
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  茄子は縦半分にカットしたあと、食べやすい大きさに切り、皮の部分に油（分量外）を薄くぬって耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで4～5分加熱する。

  
• 1

  加熱している間に、ネギは粗みじん切りにする。 加熱後、茄子から出た水分を捨て、A 鶏ガラスープの素小さじ１、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて味付けする。

  
• 2

  刻んだネギを加えざっくり混ぜる。

  

ポイント

茄子の皮部分に薄く油を塗っておくと レンジ加熱したときにシワになりにくく、色もツヤよく出ます。 加熱後に加える酢は、酸味をつけるというより 色をきれいに出すためと、味をキュッと締めるために加えています。 レンジ加熱の時間は茄子の大きさにより変わってきますが 4～5分を目安に加熱してください。

作ってみた！

質問