ビタミンたっぷり！鶏肉と夏野菜のパスタ　梅と柚子胡椒風味

• 15分

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• 鶏もも肉
  150g
• 茄子
  1〜2本
• ズッキーニ
  1/2本
• パプリカ
  1/4個
• プチトマト
  6個
• オクラ
  3〜5本
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ4
• A
  練り梅
  小さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を一口大に切る。 ・茄子は7ミリくらいの厚さに輪切りにして、水にさらす。 ・ズッキーニは縦に半分に切り、7ミリくらいの厚さに半月切りにする。 ・パプリカは細切りにする。 ・プチトマトは半分に切る。 ・オクラは小口切りにする。 ・にんにくは潰して皮をむき、芯をとって粗くみじん切りにする。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。

• 2

  にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れ中火で炒める。

  
• 3

  茄子、ズッキーニ、パプリカ、プチトマト、オクラも加えて炒める。 スパゲッティを茹で始める。

  
• 4

  A 練り梅小さじ1、柚子胡椒小さじ1/3とスパゲッティの茹で汁をお玉半分くらい加える。

  
• 5

  表示時間より30秒〜１分早く茹で上げたスパゲッティを加えてあえる。 器に彩り良く盛る。

  

ポイント

・鶏もも肉は火が通りやすいように、一口大にしてあります。 ・夏野菜は冷蔵庫にあるもの何でも入れて頂けます。 ・お好みで練り梅、柚子胡椒の量を調整してくださいね！

作ってみた！

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