ほっこり身体が温まる！ワンパンで作る鶏肉と春菊のクリーム煮

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  350g
• 塩、こしょう
  各適量
• 春菊
  1/2袋
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  牛乳、生クリーム
  各100ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉はぶつ切りにして、塩、こしょうをふっておく。 ・春菊は3〜4cmの長さにざく切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・片栗粉に倍量の水を加え、水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをオイルに移す。

  
• 2

  にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れて焼いていく。(中火)

  
• 3

  鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、春菊を入れて炒め、A 牛乳、生クリーム各100ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れて蓋をして5〜6分煮込む。(強めの弱火)

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて再び弱火で加熱し、混ぜてとろみがついたら火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・生クリームと牛乳は、それぞれ豆乳で代用することも可能ですが、その場合さらっとした仕上がりになります。

作ってみた！

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