夏のメインはこれ！鶏肉のハニーバルサミコソテー
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/10
調理時間15分
鶏肉でバルサミコソテーを作りました。 甘酸っぱい味付けが暑い日にぴったり！ ご飯にもビールにも合いますよ。 ワンパンで簡単にできるので是非作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏もも肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、こしょう各適量
- 米粉または小麦粉適量
- にんにく1片
- ローズマリー1本(なければ省いてOK)
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン(酒でも)大さじ2
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1
- はちみつ大さじ1/2
- こしょう適量
- イタリアンパセリ、プチトマト適宜(飾り用、なくてもOK)
作り方
ポイント
・ローズマリーは無ければ省いてもokです。
- 準
・鶏もも肉は大きめのぶつ切りににして、塩、こしょうをふり、米粉または小麦粉をはたく。 ・玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ・にんにくは、粗くみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒め、鶏もも肉、ローズマリーを入れて鶏肉を皮目の方から焼く。(中火)
- 2
鶏もも肉を裏返し、端に寄せ、玉ねぎを入れて焼いていく。(中火)
- 3
鶏もも肉の両面に焼き色がつき、玉ねぎが馴染んできたら、白ワイン(酒でも)を入れて火を強めてアルコールを飛ばし、蓋をして、3分蒸し焼きにする。(強めの弱火)
- 4
蓋を取り、A バルサミコ酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜる。
- 5
はちみつ、みりんを加えて全体に絡めるように混ぜる。
- 6
器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリ、プチトマトを飾る。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/09/06 10:04
ユーザー友さんのまゆのさんが投稿されていてとても美味しそうだったので作りました😄✨ 鶏むね肉で✨ ハニーバルサミコのソースが美味しかったです😋💕 ユーザー友さんのまゆのさん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんの富岡清美さんレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2024/08/17 20:55
はちみつの甘さとバルサミコの酸味が交わって、凄く美味しい+ﾟ*｡：ﾟ+（人*´∀｀+ﾟ：｡*ﾟ+. 香ばしく焼けた玉ねぎにもタレが絡まって、お肉と一緒に食べると何とも……😆👍✨サッパリ爽やかに食べれる一品ですね～❣️
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
